Имбирь обладает уникальным сочетанием вкусовых и лекарственных свойств, подобных сочетаний нет ни в одной другой специи. Он обладает большим списком полезных свойств, таких как обезболивающее, противовоспалительное, рассасывающее, спазмолитическое, ветрогонное, возбуждающее, заживляющее, потогонное, тонизирующее, бактерицидное, желчегонное, антибактериальное действие. Имбирь эффективен при простудных заболеваниях, болях в животе, кишечных, почечных, желчных коликах, метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов. Он также снижает количество холестерина в крови, обладает легким слабительным средством и уменьшает боли вызванные заболеванием суставов.